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茎ブロッコリーと芽キャベツの重要作業、完了していますか?

茎ブロッコリーと芽キャベツは、今の時期に必要な作業がございます。
収穫に直結する重要事項ですので、必ず行うようにしてください!

①茎ブロッコリー

茎ブロッコリーはわき芽がメイン!頂花蕾(中心のつぼみ)は500円玉くらいになったら収穫しましょう。
収穫する時は、ハサミで茎をナナメに切って、水が茎に溜まらないようにしてください。
その後は、1~2週間でわき芽が伸びて、どんどん収穫できるようになりますよ♪
テキスト「野菜づくりBOOK」p.64もぜひご確認ください。

※なお、ロマネスコは頂花蕾を食す野菜です。
 ロマネスコ選択者は、直径10cm程度になるまで大切に頂花蕾を育てましょう。


②芽キャベツ

ある程度大きく育ったら、上から数えて15枚程度の葉を残し、あとはすべて取り除きましょう。これを葉かきと言います。
芽キャベツは葉かきを忘れてしまうと、収穫物が小さくなったり、形がゆがんだりしてしまいます!
忘れずに行ってくださいね。

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